Что такое четверть с перелогом, сена 160 копен... и много ли это

Сено и сейчас считают копнами..., а как иначе, не взвешивать же его! Конечно, в степи можно и стогами, но в лесистой местности стога редко получаются.

Пол-четверти выти - это примерно современные 50 соток, т.к. выть на бедных вятских землях примерно равнялась 4 десятинам, четверть выти - десятина (около гектара).

Впусте четь выти - гектар пустырей (четь = четверть).

Пашенный лес - точно не знаю, но могу предположить, что это тоже перелог (как и 2 чети с осминою перелога в поле), но не в поле, а заросший лесом (а в лесу - жильё и пустыри). Вероятно, вначале сеяли прямо там где жили (на росчисти), но после обеднения почв расчистили новое место под пашню, а прежнюю росчисть забросили, и лес восстановился.

Вот как из всего этого рассчитывали тягло (или ясак в Казанском уезде) - это для меня загадка. Сплошь и рядом семьи равной численности и собственности платили разный ясак.

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Копна — 1) мера жатого хлеба, состоит из 4 крестцов по 13 снопов в каждом, а в некоторых губерниях К. состоит из 100 и 60 снопов. 2) В конце XVI стол. сенные покосы определялись копнами и 100 К. составляли, по Костомарову, теперешних 5 дес. Но межевой инструкцией 25 мая 1876 г. (гл. 5, ст. 9) предписано было «сенные покосы, где писаны К., а не десятинами, тут класть, считая в десятину 10 копен, и как в межевых книгах, так и на планах писать таковые места по сему исчислению десятинами, а не К.».

https://ru.wikisource.org/wiki/ЭСБЕ/Копна

Стартовый вопрос: "Как могли считать сено копнами?"

Ответ - никак, копнами считали площадь сенокоса, "сена 160 копен" = 16 десятин сенных покосов

Попытка перевода всей фразы:

Клеть я понимаю - сруб как помещение где жернова. Если была ещё одна клеть, то значит эти две "избушки" стояли рядом, т.е. фактически было два одинаковых помещения мельницы, где мололи... Федор в данном случае продал 1/8 часть одного производственного помещения (мельницы).

...практически все водяные фундаменты изученных мельниц были выполнены из валуна, а основная, (производственная), клеть мельничного сруба, устанавливалась на сваи и лежни или также на валунные фундаменты... (ссылка)

Сыпь - думаю запруда.

...Помню, как строили нашу мельницу. Были копани на той и другой стороне реки, землю носили на носилках, а потом возили на лошадях. Били сваи ручной «бабой» по четыре мужика. «Баба» была сантиметров 30-50 в поперечнике, из целого деревца, обшита железом. Сваи делали из целого дерева, заващивали - делали форму карандаша, были они длиной метров 20. Вбивали в землю так, чтобы сваи выставлялись над водой, на них делали вешняки - запирали воду. Одновременно с вешняками строили пруд. Засыпали сыпь - задерживали воду. Весной пруд отпускали и долбили вручную лед. Когда верхняя вода пройдет, снова вешняки вкладывали, накапливали воду, мельница начинала молоть. На нашей мельнице делали муку, крупу, солод. Солод мололи изо ржи. Перед войной, примерно в 1940 году в Больших Трубицах рядом с водяной мельницей сделали электрическую. Она вырабатывала свет и молола. Строили ее деревни Мартелята и Большие Трубицы. Свет был на эти деревни. Мельницы существовали примерно до конца 50-х годов. Старый народ умер, а молодой разбежался на производство, деревни ликвидиро-вались, коров стали отбирать в колхозы, народ стал уезжать, школы в деревнях прикрылись. Мельницы по весне стало уносить. Так все ликвидировалось... Ссылка