По справочнику "Список фабрик и заводов Российской Империи", СПб., 1912 (составитель - Варзар Василий Егорович). По инициативе и под руководством В. Е. Варзара были произведены два первых в России (1900 и 1908 годы) статистических обследования русской промышленности ("Варзаровские переписи"). Недостаток этих переписей был в том, что они проводились не специально подготовленными агентами-статистиками, а путем рассылки вопросных листов владельцам предприятий. Конечно, в данном списке не хватает весьма значительных предприятий. Здесь, к примеру, не упомянуты: Товарищество Вятско-Волжского пароходства (как транспортное предприятие), городской водопровод, мастерские учебных пособий Вятского губернского земства (как объединение кустарей-надомников), типография при Вятском губернском правлении и, возможно, еще некоторые предприятия. Выработкой самых разных товаров было занято большое число ремесленников и кустарей (данный вид производства не указан в перечне). Но в целом список дает общую картину промышленного производства.
Вятка в начале ХХ в. не была центром крупной промышленности. В первую очередь город был административным и религиозным центром губернии, кроме того здесь была сосредоточена значительная часть учебных заведений края. Среди отраслей промышленности выделялось прежде всего кожевенное и меховое производство: кожевенные заводы и меховые мастерские были сосредоточены в границах города (современная ул. Заводская) и его окрестностях. Издавна Вятская губерния была центром бумажной промышленности, вблизи города находилась Медянская фабрика Первушина. По традиции в Вятке было хорошо развито типографское производство. Быстрыми темпами росли деревообработка и производство спичек. Любопытным моментом было участие в развитии промышленности городской управы, губернского земства и епархиального управления. В ведении городской управы находились кирпичный завод, электростанция и водопровод; губернское земство создало мастерскую пожарных машин, кустарный склад и мастерские учебных пособий; епархиальное управление ведало свечным заводоми книжным складом. Выгодным обстоятельством для развития торговли и промышленности города стало строительство железных дорог (Пермской и Северной). В городе, на берегу реки Вятки, помещались пристань и контора местного речного монополиста - Товарищества Вятско-Волжского речного пароходства. Население города Вятки в 1908 г. - 42.475 чел., население Вятского уезда - 206.832 чел. Вятский уезд был самым малым по площади и числу жителей среди уездов губернии, но с высокой плотностью населения.
Жирным шрифтом выделены предприятия с годовым производством более 50 тысяч рублей. В скобках и косым шрифтом - мои примечания. Реклама - из Памятных книжек Вятской губернии 1900-1916 гг.
I. Швейное производство:
1) Краснова Мария Николаевна, мещанка. Мастерская модных платьев. Вятка, Спасская улица. Годовое производство 200 рублей. Выручка по заказам - 1200 рублей. Число рабочих - 16.
2) Медведев Михаил Павлович, цеховой. Портняжное заведение. Город Вятка, Царевская улица. Выручка по заказам - 2050 рублей. Число рабочих - 12.
3) Россихин Евлампий Павлович, личный почетный гражданин. Магазин готового мужского платья. Город Вятка, Спасская улица. Годовое производство - 16.450 рублей. Число рабочих - 16.
4) Сапожников, купец. Магазин и мастерская верхнего платья. Город Вятка, Московская улица. Годовое производство - 5000 рублей. Число рабочих - 8.
5) Чучалов Дмитрий Филимонович, купец 2-й гильдии. Мастерская дамского верхнего платья. Город Вятка, Николаевская улица. Годовое производство - 21.455 рублей. Число рабочих - 23.
(В 1916 году в городе Вятке была открыта фабрика военной одежды Гелиса.)
II. Обработка шерсти, хлопка, льна и пр.:
Шустов Иван Поликарпович, крестьянин. Сапожно-валяный завод. Вятский уезд, Пасеговская волость, деревня Мокрецы. Вырабатывает войлок и валяные изделия. Годовое производство 1008 рублей. Число рабочих - 5.
(В Памятной книжке Вятской губернии на 1913 год указаны еще два валеносапожных завода в городе Вятке - Михаила Антоновича Смирнова и Павла Александровича Грехова. В 1911 году Тихоном Филипповичем Булычевым в г. Вятке была открыта льнопрядильная и ткацкая фабрика, вырабатывавшая брезент и мешкотару. После 1917 г. - льнопрядильная и ткацкая фабрика "Красный труд".)
III. Бумажная промышленность, полиграфическое производство:
1) Пасынкова Анна Ивановна, дочь чиновника. Типография. Город Вятка, Никитская улица. Годовое производство 4.950 рублей. Электрический двигатель 1/2 л.с. Число рабочих - 10.
2) Первушин И.А., сыновья. Торговый дом. Потомственный почетный гражданин. Медянская писчебумажная фабрика. Вятский уезд, Загарская волость, селение Починок. Выработка писчей бумаги (135.000 рублей), цветной и проч. Годовое производство - 346.403 рубля. Двигатели паровой и водяной 570 л.с. Число рабочих - 288. (Позднее - бумажная фабрика "Красный Курсант", поселок Мурыгино Юрьянского района)
3) Харитонов Павел Дмитриевич, мещанин. Типография. Город Вятка, Спасская улица. Годовое производство 25.000 рублей. Электрический двигатель 1 1/2 л.с. Число рабочих - 42.
4) Швецов Павел Иванович, мещанин. Гильзовый завод. Город Вятка, Преображенская улица, собственный дом. Годовое производство - 3.600 рублей. Электрический двигатель 1/2 л.с. Число рабочих - 2.
5) Шкляева Мария Михайловна, жена статского советника. Типо-литография. Вятка, Московская улица. Годовое производство - 47.053 рубля. Паровой двигатель 20 л.с. Число рабочих - 88. (Позднее - Вторая государственная типография Вятского губсовнархоза, закрыта в 1923 г.)
(Не указана типография Вятского губернского правления, число рабочих - более 150, годовое производство - более 100.000 рублей (позднее - Кировская обл. типография). В памятной книжке Вятской губернии на 1913 год кроме вышеперечисленных указаны еще типографии А. А. Сильвинского, А.М. Сычевой, М.В. Абакумова, Свердлова.)
IV. Механическая обработка дерева:
1) Клабуков Николай Иванович, купец. Лесопильный завод. Город Вятка, [Больше-]Хлыновская улица. Выработка доски и строганого материала. Годовое производство - 80.000 рублей. Паровой двигатель 40 л.с. Число рабочих - 14.
2) Шенкаржевский Ромуальд Данилович, купец. Лесопильный завод. Город Вятка, Песчаный остров, во 2-й части города. Выработка доски. Годовое производство 49.700 рублей. Выручка по заказам - 4000 рублей. Двигатель - локомобиль 25 л.с. Число рабочих - 22. (После 1917 г. - лесопильный завод №2 "Заря Революции", Мебельный комбинат.)
(В Памятной книжке Вятской губ. на 1913 год указан еще один лесопильный завод - Ивана Ивановича Санникова и Ивана Яковлевича Бакина. 1915 году Акционерным обществом Северных заводов наследников Пастухова недалеко от города Вятки, в деревне Грухи Кстининской волости, был открыт еще один лесопильный завод. Позднее - лесозавод №1 имени Ст. Халтурина, Нововятский домостроительный комбинат.)
V. Обработка металлов, производство машин:
1) Вятское губернское земство. Мастерская пожарных машин. Город Вятка, Московская улица. Вырабатывает насосы, приводы и приводные части, запасные части, земледельческие машины. Годовое производство - 81.541 рублей. Двигатель - локомобиль 20 л.с. Число рабочих - 66. (Позднее - завод "Металлист", станкостроительный завод.)
2) Косолапов Павел Михайлович, крестьянин. Фабрика железных изделий. Город Вятка, Луковицкая улица. Выработка железной посуды. Годовое производство - 16.000 рублей. Двигатель электрический 3 л.с. Число рабочих - 50.
3) Братья Косолаповы, Кузьма и Иван Никифоровичи, Торговый Дом, цеховые. Паровая самоварная, чугунолитейная и кузнечная фабрика, мукомольная мельница. Город Вятка, 2-я часть, Царевская улица. Вырабатывает кузнечные поковки, разное литье, самовары, медная утварь. Годовое производство - 9.125 рублей. Выручка по заказам - 120 рублей. Паровой двигатель 8 л.с. Число рабочих - 31.
4) Нечаев Михаил Александрович, мещанин. Мастерская медных изделий. Город Вятка, 2-я часть, Кикиморская улица. Годовое производство - 6800 рублей. Керосино-бензиновый двигатель 2 л.с. Число рабочих - 14.
5) Утробин Александр Васильевич, крестьянин. Чугуно- и меднолитейный, токарно-слесарный и мукомольный завод. Вятский уезд, Чепецкая волость, деревни Утробинская и Денисовская. Ремонт земледельческих машин. Годовое производство - 5000 рублей. Паровой двигатель 8 л.с. Число рабочих - 8.
VI. Обработка минеральных веществ:
1) Вятское городское общественное управление. Вятский городской кирпичный завод. Город Вятка, вне городской черты. Годовое производство - 20.193 рубля. Паровой двигатель 12 л.с. Число рабочих - 34. (Позднее - кирпичный завод № 1.)
2) Сапожников Иван Исаакович, крестьянин. Кирпичный сарай. Вятский уезд, Бобинская волость, деревня Рыловская. Годовое производство - 1500 рублей. Двигатель - локомобиль 8 л.с. Число рабочих - 8.
3) Стратонов Дмитрий Степанович, потомственный почетный гражданин. Кирпичный завод. Вятский уезд, Щербининская волость, собственная земля. Годовое производство - 10.560 рублей. Число рабочих - 40.
(В Памятной книжке Вятской губернии на 1913 год указан еще один кирпичный завод в г. Вятке - Исправительного арестантского отделения.)
VII. Обработка животных продуктов (кожевенное, меховое, салотопенное, свечное, мыловаренное, клееваренное и проч.):
1) Епархиальный свечной завод. Город Вятка, Никольская улица. Выработка восковой свечи. Годовое производство - 253.215 рублей. Число рабочих - 20. (Закрыт в 1934 году, помещения отошли артели "Вятская мебель", позднее - Мебельный комбинат.)
2) Долгушин Михаил Федорович. Кожевенный завод. Вятский уезд, Бобинская волость, деревня Седининская. Вырабатывает юфть (180.000 руб.), мостовье, выросток. Годовое производство - 205.600 рублей. Число рабочих - 80. (Позднее - кожевенно-обувной комбинат имени Коминтерна.)
3) Долгушины Федор и Александр и Ко, Торговый Дом. Кожевенный завод. Вятский уезд, Макарьевская волость, селение Долгушины. Вырабатывает мостовье (320.000 руб.). Годовое производство - 338.600 рублей. Число рабочих - 100. (В 1909 г. владельцами предприятия построена механическая фабрика обуви. Позднее - кожевенно-обувной комбинат имени Коминтерна.)
4) Зонов Денис с сыновьями, Торговый Дом. Кожевенный завод. Вятский уезд, Щербининская волость, деревня Монашевская. Вырабатывает юфть (157.000 рублей), мостовье, конскую кожу и проч. Годовое производство - 230.100 рублей. Паровой двигатель 30 с. Число рабочих - 60. (Позднее - государственный кожевенный завод, кожевенно-меховой комбинат им. Октябрьской революции.)
5) Колотов Михаил Трифонович, крестьянин. Кожевенный завод. Вятский уезд, Югринская волость, деревня Студенец. Выработка дубленого и шорного товара. Годовое производство - 8.300 рублей. Число рабочих - 21.
6) Лаптев Иван Игнатьевич, купец 1-й гильдии. Торговля под фирмой "Торговый Дом Игнатий Лаптев с Сыном в Вятке". Кожевенный завод. Город Вятка, на берегу реки Вятки. Вырабатывает юфть (433.000 руб.) и прочий дубленый товар. Годовое производство - 501.399 рублей. Паровой двигатель 180 с. Число рабочих - 115. (Позднее - кожевенно-меховой комбинат им. Октябрьской революции.)
7) Лаптев Михаил Дмитриевич с сыном в Вятке, Торговый Дом, крестьянин. Кожевенный завод. Вятский уезд, Щербининская волость, деревня Богословское. Вырабатывает юфть (270.000 руб.) и проч. Годовое производство - 300.000 тысяч рублей. Паровой двигатель с числом сил 60. Число рабочих - 125. (Позднее - государственный мостовьевой завод №2, кожевенно-меховой комбинат им. Октябрьской революции.)
8) Макаров Захар Васильевич. Салотопенный завод. Вятский уезд, Пасеговская волость, починок Павловский. Вырабатывает сало говяжье. Годовое производство - 2.079 рублей. Число рабочих - 1.
9) Миронов Александр Григорьевич. Кожевенный завод. Вятский уезд, Макарьевская волость, селение Порошинское. Вырабатывает мостовье. Годовое производство - 2.000 рублей. Выручка по заказам - 15.000 рублей. Паровой двигатель 2 л.с. Число рабочих - 35.
10) Миронов Григорий Иванович, крестьянин. Дубно-овчинный и рукавичный завод. Вятский уезд, Макарьевская волость, деревня Порошино. Вырабатывает овчинные изделия и рукавицы. Годовое производство - 10.400 рублей. Число рабочих - 9.
11) Миронов Григорий Илларионович, крестьянин. Овчинно-дубильно-шубный и рукавичный завод. Вятский уезд, Макарьевская волость, селение Порошинское. Вырабатывает рукавицы, полушубки. Годовое производство 21.500 рублей. Число рабочих - 30.
12) Миронов Илья Иванович, крестьянин. Дубно-овчинный рукавичный завод. Вятский уезд, Макарьевская волость, деревня Порошино. Вырабатывает рукавицы. Годовое производство 9.000 рублей. Число рабочих - 18.
13) Миронов Матвей Григорьевич, крестьянин. Шубно-овчинный завод. Вятский уезд, Макарьевская волость, деревня Порошинская. Вырабатывает полушубки и другие овчинные изделия. Годовое производство 30.750 рублей. Число рабочих - 40.
14) Миронов Михаил Васильевич, крестьянин. Скорняжный завод. Вятский уезд, Макарьевская волость, деревня Порошинская. Вырабатывает шубы, меха и мелкие изделия. Годовое производство - 113.000 рублей. Нефтяной двигатель 12 л.с. Число рабочих - 192.
15) Братья Поскребышевы, Торговый Дом в Вятке. Кожевенный завод. Город Вятка. Выработка опоек. Годовое производство 4.190 рублей. Число рабочих - 4. (Позднее - государственный кожевенный завод № 1, кожевенно-меховой комбинат им. Октябрьской революции.)
16) Братья Сунцовы, Владимир и Александр Васильевичи. Торговый Дом. Мыловаренный, клееваренный и свечной завод. Город Вятка. Вырабатывает мыло, клей, свечи, краски. Годовое производство 84.225 рублей. Паровой двигатель 6 л.с. Число рабочих - 40. (Позднее - государственный мыловаренный завод "Гигиена", закрыт в 1926 году.)
17) Трушков Егор Андреевич, крестьянин. Клееваренный завод. Вятский уезд, Макарьевская волость, деревня Трушковы. Вырабатывает клей. Годовое производство 1.200 рублей. Число рабочих - 7.
18) Шихов Михаил, крестьянин. Шубно-овчинный и рукавичный завод. Вятский уезд, Макарьевская волость, деревня Шихова. Вырабатывает полушубки и рукавицы. Годовое производство - 9.090 рублей. Число рабочих - 20.
19) Шихов Василий Кондратьевич, крестьянин. Овчинно-шубный и рукавичный завод. Вятский уезд, Макарьевская волость, деревня Гридинская (Шихово). Вырабатывает рукавицы, полушубки и проч. Годовое производство - 27.800. Число рабочих - 30.
VIII. Производство пищевых продуктов
1. Производства, не облагаемые акцизом (хлебопеканое и кондитерское; консервов, сыров и маслодельное; крахмала и патоки; кваса, уксуса, минеральных вод и шипучих напитков; скотобойное, солемольное и проч.):
1) Боков Александр Ефимович, крестьянин. Колбасный завод. Город Вятка, Никитская улица. Вырабатывает мясные консервы. Годовое производство - 15.001 руб. Электрический двигатель 2 л.с. Число рабочих - 14.
2) Головина Софья Никаноровна, купчиха. Маслобойный завод. Вятский уезд, Пасеговская волость, собственное имение. Вырабатывает льняное масло и др. Годовое производство - 17.300 рублей. Двигатель - локомобиль 7 л.с. Число рабочих - 15.
3) Коробов Козьма Иванович, крестьянин. Мукомольная мельница. Город Вятка, Большехлыновская улица. Мука пшеничная, ржаная и проч. Годовое производство - 45.500 рублей. Выручка по заказам - 500 рублей. Двигатель паровой 30 л.с. Число рабочих - 10. (Позднее - мельница №1 имени Степана Халтурина.)
4) Коробов Козьма Иванович, крестьянин. Сушечно-крендельная пекарня. Город Вятка, Стефановская улица. Вырабатывает хлеб, баранки и проч. Годовое производство - 73.000 рублей. Двигатель конный. Число рабочих - 50.
5) Братья Поскребышевы, Торговый Дом. Паровой маслобойный завод и корьедробилка. Город Вятка, на берегу реки Вятки. Вырабатывает льняное масло и ивовое корье. Годовое производство - 14.559 рублей. Выручка по заказам - 3.650 рублей. Паровой двигатель 20 л.с. Число рабочих - 25.
6) Репин Алексей Максимович, цеховой. Колбасный завод. Город Вятка, Николаевская улица. Вырабатывает мясные консервы. Годовое производство - 64.387 рублей. Число рабочих - 18.
7) Сапожниковы, Павел и Стефан Прокопьевичи, крестьяне. Сушечный завод. Город Вятка, Морозовская улица. Вырабатывает хлеб, баранки и проч. Годовое производство - 50.000 рублей. Двигатель электрический 3 л.с. Число рабочих - 30.
8) Братья Сапожниковы, Семен и Матвей Ивановичи. Бараночный завод. Город Вятка. Вырабатывает хлеб, баранки и проч. Годовое производство - 50.000 рублей. Двигатель конный. Число рабочих - 45.
9) Ездаков Федор Леонтьевич, мещанин. Бараночный завод. Вятка, Семеновская улица. Годовое производство - 20.000 рублей. Двигатель конный. Число рабочих - 15.
10) Якубовский Станислав Иосифович, купец. Шоколадно-кондитерская фабрика и булочно-пряничное заведение. Город Вятка, Николаевская улица, 1-я часть. Вырабатывает хлеб, баранки, печенья, пряники, конфеты, шоколад, варенья и др. Годовое производство - 42.200 рублей. Электрический двигатель 6 л.с. Число рабочих - 54. (В Памятной книжке Вятской губернии указаны еще три булочно-кондитерских заведения в городе Вятке: А. Т. Франжоли, Жабина и Змиева.)
2. Производства, облагаемые акцизом (винокуренное, дрожжево-винокуренные, спиртоочистительное, фруктово-виноградных вин и коньяков, пиво- и медоваренное, свекло-сахарное, рафинадное, табачное, казенные винные склады):
1) Министерство Финансов. Вятский № 1 казенный винный склад. Город Вятка, Владимирская улица. Годовое производство - 1.476.844 руб. Двигатель паровой 33 л.с. Число рабочих - 184. (Позднее - государственный спиртово-водочный завод №1, с 1941 г. - завод "Красный Инструментальщик".)
2) Смольянинов Иван Алексеевич, купец. Вятский № 48 дрожжево-винокуренный завод. Город Вятка. Годовое производство 102.120 рублей. Паровой двигатель 8 л.с. Число рабочих - 28.
3) Шнейдер и Ко (арендовано у наследников Казенина). Товарищество Вятского № 10 пивоваренного завода. Город Вятка. Годовое производство 130.663 руб. Двигатели паровой и электрический 12 л.с. Число рабочих - 35. (Позднее - государственный дрожжево-пивоваренный завод, ООО ""Вятич").
Химическое производство:
1) Бровцыны, Андрей и Надежда, Торговый Дом, крестьяне. Паровая спичечная фабрика. Вятский уезд, Чепецкая волость, С. Чепецкое. Годовое производство - 214.161 рублей. Двигатель паровой 16 л.с. Число рабочих - 580.
2) Товарищество Лаптев Семен Федорович и Ко. Спичечная фабрика. Вятский уезд, Пасеговская волость, деревня Корчёмкина. Годовое производство - 43.700 рублей. Двигатель паровой 15 л.с. Число рабочих - 79.
3) Сапожников Иван Исаакович, крестьянин. Спичечная фабрика. Вятский уезд, Бобинская волость, деревня Барминская пустошь. Годовое производство - 210.365 рублей. Двигатель паровой 15 л.с. Число рабочих - 399. (В 1915 г. Сапожниковы построили на правом берегу реки Вятки спичечную фабрику, которая позднее получила название "Красная Звезда".)
Прочие производства:
1) Вятское городское общественное управление. Электрическая станция. Город Вятка. Угол Спасской и Владимирской улиц. Годовое производство - 73.173 рублей. Двигатель паровой 600 л.с. Число рабочих - 26.
2) Министерство путей сообщения (Пермская ж. д.). Главные мастерские: г. Пермь, г. Вятка, г. Екатеринбург Пермской губернии. Ремонт подвижного состава (паровозов, тендеров, пассажирских и товарных вагонов), изготовление и исправление запасных частей подвижного состава и разных предметов и инструментов, необходимых для эксплуатации дороги. (Далее в книге указано только общее годовое производство и число рабочих всех мастерских Пермской ж. д. Железнодорожные мастерские были крупнейшим предприятием города Вятки с числом рабочих более 300 человек, за год в мастерских ремонтировали 7-8 паровозов и 200-250 вагонов. К 1914 году число рабочих выросло до 600 человек, а мастерские работали в две смены. Позднее - машиностроительный завод имени 1 Мая.)
Евгений, здравствуйте! У Вас есть информация о хлебопекарной производстве г. Орлова на начало 20 века ?